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Vincent Dufrenoy, responsable de sept boucheries samariennes, a promis une prime de 1 000 euros à la personne qui lui permettra d’embaucher un chef boucher. Une méthode qui fonctionne mais qui révèle d’une véritable crise du recrutement.
Commerce
Cédé il y a tout juste cinq mois, l’ex-Casino de Glisy qui était passé de 45 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2020 à 33 millions en 2023, attire de nouveau les clients.
Le restaurant Chez Virgile vient d'ouvrir à Ault, face à la mer. Virgile Fossé, le propriétaire des lieux et instigateur du projet mise sur une cuisine simple, locale et régressive.
À Soissons, la boutique Jeff de Bruges a été reprise en 2023 par un jeune couple. Elian Couteau et Capucine Piques que rien ne destinaient à vendre du chocolat, ont pris un virage professionnel et quitté la région parisienne pour l'Aisne. Ils ne regrettent pas leur choix d'être franchisés Jeff de Bruges et sont ambitieux pour la suite.
Chaque année, le salon du fromage et des produits laitiers organise le concours de la Lyre d’Or. « Cette participation au concours de la Lyre d’Or est une opportunité de mettre en lumière notre savoir-faire. C’est avec détermination et passion que j’aborde cette compétition. Je suis prêt à représen…
Dynamique rurale. Les Bistrots de Pays permettent de maintenir la vie dans les villages et représentent la plupart du temps pour les habitants les seuls points de service de proximité - et un lien social indispensable, grâce notamment à l’organisation d’animations festives et culturelles. Le Guide…
Services. « J'ai toujours voulu être coiffeur. Déjà en sixième je voulais faire ce métier. Au collège, mes copains se moquaient de moi lorsque je leur disais. Ils avaient des préjugés sur cette profession. En troisième, lorsque j'ai dû choisir mon orientation, je savais que c'était cela que je voul…
Portrait. L’entrepreneuriat n’a pas d’âge. Florian et Charly Bricout en sont la preuve. En mars 2022, les deux frères, alors âgés de 22 et 19 ans, sont devenus les heureux dirigeants d’une boulangerie à Ham, nommée Les Hamoisines. « Nous n’avons pas eu peur de nous lancer juste après l’obtention de…
Anniversaire. "Tout pour l’ouvrier. Maison fondée en 1924", est-il écrit sur la façade. Impossible donc de se tromper. L’enseigne qui se trouve à deux pas de la mairie fête ses 100 ans. Depuis 2010, c’est Ludovic Lefillatre qui gère le magasin, qu’avait repris en 1992 sa mère. « Ma mère travaillait…
Initiatives. Près de quatre ans après la fermeture du magasin de destockage qui l’abritait, un bâtiment de près de 1 000 m² revit grâce à un projet collectif. Ancien salarié dans une boucherie située d’un supermarché situé sur la côte picarde, Kevin Maquaire, 25 ans, a su convaincre quatre autres…