Restauration

Le secteur de l'hébergement-restauration toujours à la peine selon l’Insee Hauts-de-France

Le secteur de l'hébergement-restauration toujours à la peine selon l’Insee Hauts-de-France

L’hébergement-restauration ne s’est pas remis du deuxième confinement de 2020, malgré la reprise de l’activité en été dernier. C’est ce qui ressort d’une étude de l’Insee Hauts-de-France. Depuis novembre 2020, le chiffre d’affaires des établissements du secteur est en-deçà de la normale, en mars 2021, il était toujours inférieur de 58% dans l’hôtellerie et de 64% dans la restauration comparé à mars 2019.

Modèle validé pour la première "dark kitchen" d’Amiens

Nouveau mode de consommation. Les dark kitchen en plein boom Les dark kitchen ou restaurant fantôme, sont des établissements proposant uniquement des plats à emporter ou en livraison, souvent via des plates-formes dédiées. Les dark kitchen peuvent être adossées à un restaurant existant, mais ce n’e…

Sur la côte picarde, les professionnels de la restauration souffrent

Crise sanitaire. Alors que le printemps et le soleil sont revenus, la si vivante Saint-Valery-sur-Somme a presque des airs de ville fantôme. Si durant les vacances de février, certains restaurateurs ont bien travaillé en proposant des plats à emporter. Le confinement a ruiné leur espoirs concernant…

La Belle Époque se réinvente

Cabaret. Événements de comité d'entreprise, formations, séminaires ou encore réunions de travail, voici la liste non exhaustive des temps forts que les dirigeants du cabaret La Belle Époque ont décidé de proposer depuis le second confinement. « Il faut bien réagir si nous voulons sauver notre établ…