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Les chefs cuisiniers des lycées picards ont partagé le menu
Quelques jours avant le coup de feu de la rentrée scolaire et pour la cinquième année consécutive, les chefs cuisiniers des lycées picards se sont réunis au lycée Pierre-Mendès-France de Péronne. Cette journée spéciale, organisée par le conseil régional de Picardie, a permis aux professionnels de la restauration collective de partager leurs expériences et de réfléchir à la cuisine de demain.
Les chefs cuisiniers des lycées picards ont réfléchi sur la cuisine de demain. Dans le hall du lycée Pierre- Mendès-France de Péronne, pas d’odeurs de cuisine mais une ambiance studieuse avec au menu de la journée, la restauration de demain dans les lycées picards. La cinquantaine de chefs de cuisine s’est donc projetée vers la cuisine du futur. Hervé Valdevit, coordinateur de la mission re...
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