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Nature

Le jardin d'Hélène, un petit paradis pour plantes sauvages à Proisy

Le jardin d'Hélène propose aux particuliers et entreprises des journées pour découvrir les plantes sauvages aux vertus insoupçonnables. L'occasion de recharger ses batteries et de se reconnecter à la nature.

Hélène Vatin organise des stages cuisine, avec comme ingrédients de base les plantes sauvages.
Hélène Vatin organise des stages cuisine, avec comme ingrédients de base les plantes sauvages.

Le jardin d'Hélène est un lieu atypique, loin du tumulte de la ville. C’est à Proisy, petit village de Thiérache à quelques kilomètres de Guise, qu’Hélène Vatin a créé un jardin extraordinaire, où les plantes sauvages s’épanouissent en pleine liberté. Il y pousse des orties, de la consoude, des pâquerettes, de la carotte sauvage... La propriétaire des lieux cuisine, et fait sécher ces plantes sau...

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Picardie la Gazette

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