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La distillerie d’Hautefeuille : première production de whisky
Étienne d’Hautefeuille, 38 ans, est le fondateur de la distillerie installée dans la ferme familiale, existante depuis dix générations, qu’il a reprise en 2014. Il a accompli son désir de produire du gin et du whisky avec l’orge qu’il cultive sur une trentaine d’hectares sur les 200 qu’il possède à Beaucourt-en-Santerre.
Étienne d’Hautefeuille a un parcours atypique : ingénieur de l’Icam à Lille, il travaille dans les travaux publics en Russie et en France et quitte Vinci pour s’occuper de l’exploitation céréalière. Et, lors de son séjour à Paris, son voisin lui fait découvrir le whisky. Il le convainc de monter sa distillerie en 2013. « J’ai cogité pendant des mois, fait des stages pour les maltages en Bretagne, ...
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