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Écologie
Gauchy mise sur sa propre production de fruits et légumes pour alimenter sa cantine scolaire
Depuis mars dernier, les anciennes serres municipales de Gauchy ont été réhabilitées pour produire des fruits et des légumes pour la cantine scolaire qui accueille 185 élèves. Un succès fulgurant qui allie éducation alimentaire, santé et environnement.
« Il y a quelques années, des apprentis avaient émis l’idée de cultiver des légumes dans les serres municipales qui servaient autrefois à faire des plants de fleurs. Au moment du confinement de mars 2020, cette suggestion m’est revenue à l’esprit », raconte Jean-Marc Weber, maire de Gauchy. L’édile décide alors de réhabiliter ces serres de 230 m2 pour faire pousser salades, poireaux, courgettes e...
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