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Production locale
Bientôt une mozzarella au lait de bufflonne fabriquée dans l'Aisne
Depuis 26 ans, dans la région lilloise, la famille d'Annunzio fait découvrir la gastronomie italienne. Aujourd’hui, elle veut lancer la production d’une mozzarella au lait de bufflonnes élevées à Any-Martin-Rieux.
L’aventure entrepreneuriale de la famille d'Annunzio a débuté il y a 26 ans à Lille. « Avec ma sœur aînée Lorena, nous avons décidé de prendre un local vacant, rue de la Monnaie, à Lille. Nous y avons ouvert une épicerie fine italienne, La Bottega, le 7 février 1997 », se souvient Gilberto d'Annunzio, avec un brin d’émotion. Puis c’est au tour d’un restaurant… « Rien ne nous prédestinait à cela, n...
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