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Production locale
Arry : De la corne au cornet, glaces, sorbets et sherbets artisanaux
Depuis deux ans et demi, Vanessa et Thibault Bourgois, agriculteurs se sont lancés avec De la corne aux cornet dans la production de glaces artisanales. Que ce soit auprès des professionnels que du grand public, leurs produits connaissent un grand succès.
Travaillant à l’extérieur, Vanessa Bourgois a eu envie de revenir sur l’exploitation agricole de 100 hectares et de 55 vaches laitières de race Prim’holstein. Alors que le secteur compte quelques producteurs de yaourts artisanaux, elle et son époux Thibault ont décidé de se lancer dans la fabrication très technique de glaces, sorbets et sherbets [ndlr, sorbet dont l'eau a été remplacé par le ...
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