Aymeric Pataud a été le premier chef à consacrer un ouvrage entier à la cuisine aux huiles essentielles. Une passion qu’il décline depuis 2009 avec Délice & Sens, une entreprise implantée à Dury qui propose aux professionnels, chefs, artisans ou industriels, une aromatisation 100% végétale.
Pour les bouchers, charcutiers, boulangers-pâtissiers comme pour les particuliers la Maison Dubois 1919 à Abbeville et à Amiens est une référence pour trouver du matériel de cuisine de qualité. C’est le seul endroit qui vend des moules à gâteau battu. L’activité est en forte hausse.
Alimentation. Sous le haut patronage du ministère de l'Agriculture, La Tablée des Chefs, avec le parrainage de Frédéric Simonin, Meilleur Ouvrier de France (MOF) 2018 et chef étoilé, lance la onzième édition des Cuisines Solidaires - La Relève. Un événement national qui se déroulait du 25 mars au 5…
De Saint Leu à Mégacité, un programme en trois temps - Le 16 novembre, rendez-vous sur les marchés amiénois de Saint-Leu et de la rue Léon Blum qui mettent à l’honneur les produits des hortillonnages. Un chef partagera ses astuces et ses recettes. - Le 17 novembre, Mégacité se transforme en ha…
Gravée sur une tablette de merisier picard, la carte du Saltimbanque ne s’embarrasse pas de fioritures inutiles. Sur les hauteurs d’Eaucourt-sur-Somme, la dégustation se fait à l’aveugle, en 4 ou 5 chapitres. « Quand on vient ici, il y a des règles. Cela nous permet de nous affranchir de certaines…
Les amateurs de gastronomie et de découvertes culinaires ont rendez-vous à Laon pour le «Festival international food». La troisième édition de ce festival de gastronomie aura lieu les samedi 29 et dimanche 30 mars aux halles de Laon. A la tête de cet événement qui promet de mêler saveurs locales et…
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