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À l’heure où les pouvoirs publics multiplient les initiatives pour dynamise les cœurs de ville, les Marchés de France tiennent une place prépondérante. Pour Monique Rubin, la présidente de cette fédération nationale des professionnels qui interviennent sur le domaine public, « si l’on veut faire vivre nos cœurs de ville, c'est l'ensemble du commerce et des indépendants qui doivent s’unir pour contribuer à séduire les consommateurs ».