La pénurie de main d'oeuvre dont souffrent actuellement les Cafés-hôtels-restaurants (CHR) met un coup de frein à la reprise économique du secteur. Parfois considérés pénibles et exigeants, ces métiers sont de plus en plus désertés. Gérard de Poorter, président de l'Umih Hauts-de-France et de l'Umih Lille Métropole, tire la sonnette d'alarme : « Nous devons absolument réagir ! »
C’est le seul secteur encore à l’arrêt. Comment les professionnels de l’hôtellerie-restauration vont-ils survivre à cette crise sanitaire qui les a contraints à baisser le rideau il y a deux mois ? Si le président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) Hauts-de-France Gérard de Poorter ne peut prédire l’avenir, il est depuis le début à leurs côtés.
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