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Consommation responsable
Le vrac, une tendance qui monte
Avec 75 commerces dédiés, dont huit dans la Somme, les Hauts-de-France figurent à la cinquième place – à égalité avec l’ Île-de-France - des régions les plus dynamiques en termes de vrac.
Hélène Thuillier, créatrice d’Ô Bovrac. @Aletheia Press/ DLP
« En tant que consommatrice j’avais l’habitude de solliciter directement des producteurs locaux », raconte Hélène Thuillier, passionnée de cuisine et créatrice d’Ô Bovrac. « Pendant le confinement, j’ai commencé à m’interroger sur le sens de mon métier que j’ai adoré, mais dont j’avais fait le tour », ajoute-t-elle. Encouragée par son mari, cette ex-directrice de formation, dans un grand g...
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