Le Cap Hornu se renouvelle

Situé à Saint-Valéry-sur-Somme, dans un parc de quinze hectares, le Cap Hornu est un hôtel-restaurant trois étoiles. La clientèle est constituée d’entreprises comme de touristes. La nouvelle direction a décidé de miser sur son restaurant pour attirer les chefs d’entreprise locaux.  Dans la cuisine, Swen Leininger, le chef venu d’Alsace, qui a notamment travaillé avec […]

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